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Cominho, Cuminum cyminum, da família Apiaceae, com origem no Egito antigo e utilizada por celtas, romanos, árabes, é cultivada na Índia, África do Sul, Oriente Médio e México, mas utilizada no mundo inteiro. Esta planta herbácea, cresce de 30 – 50cm de altura, de flores pequenas brancas ou cor de rosa.
Uma especiaria de sabor peculiar e único de notas levemente apimentadas, ou amargo picante, utilizada no preparo de vários pratos, como carnes, peixes, assados, sopas, guisados, molhos, arroz, pães, queijos, licores e bolos, entre outros.
Do cominho se utiliza suas folhas, no preparo de chás, as sementes para chás e licores cúmel e a semente seca e moída (processada) na culinária em geral.
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Benefícios
